Esta vez la invitación de Fedepalma, a cocinar con aceite de palma 100% colombiano, fue por primera vez en la ciudad de Medellín, logrando reunir a periodistas económicos, de agro, de gastronomía, de cultura, de entretenimiento, cocineros destacados e influencers, que hacen parte de la información de interés para esta plaza del país.
Fue así como la quinta edición de “Cocina Gourmet”, que tuvo lugar en la escuela de gastronomía Mariano Moreno de Medellín, se desarrolló en un ambiente relajado y divertido, con una nutrida participación de líderes de opinión de la ciudad, que atendieron la convocatoria de Fedepalma, y tuvieron la oportunidad de conocer, de primera mano, las propiedades y beneficios del aceite de palma en la gastronomía.
Fue una experiencia única para preparar y disfrutar deliciosas recetas, tales como el hogao paisa, salsa salada hecha con tomate y cebolla junca, muy tradicional en la comida colombiana, patacones con fritura profunda, cóctel de camarones para poner encima de éstos y limonada de coco, ¡una danza de sabor!
Viviana Díaz, chef de esta alma mater en Medellín, y su equipo de trabajo guiaron a cada uno de los invitados durante la experiencia y compartieron secretos culinarios como enseñarles a hacer mayonesa con aceite de palma 100% colombiano!
Los tres equipos participantes se conformaron por los siguientes invitados: Juan Pablo Tettay, editor de la Revista La Barra y representante de Vivir en el Poblado, Nicolás Ruiz González de Momento Emprendedor; Gustavo Zabala Berrío del Noticiero 30 minutos de Economía de Colmundo Radio; Jesús Antonio Vargas Marín del informativo empresarial Chucho lo sabe; Paola Andrea Salazar Jaramillo de Pao te lo muestra; María Teresa Restrepo del Canal Televid y Juan David Bustamante, productor de Instinto TV y David zapata Cardona del mismo medio y Cosmovisión.
De igual forma participaron Catherin Riaño, foodie de Para saborearse; Yessica Arenas Guzmán, también de Instinto TV, Ana María Pulido de Blu radio; Gloria Patricia Osorio Ángel, directora del programa Frente al acontecer del Campo de TV Agro, quien asistió con la cámara de Laura Marcela Zapata y el manejo de redes de Sara Varela Castañeda; Carlos Ochoa Jaramillo de Teleantioquia; Juan David Montoya, chef de Juan David Cocina; Laura Mejía, de agencia y 2020 Noticias; Andrés Hernández de Telemedellín y Hernán Mejía Jaramillo, relacionista público e invitado especial.
Al cierre de la jornada, Adriana Navarro Escobar, Líder de Mercadeo Estratégico de Fedepalma, expresó su agradecimiento a los invitados señalando: “espero que la experiencia les deje gratos recuerdos de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia, de nuestro aceite y del sabor que podemos darle a las comidas, por ser un ingrediente natural, altamente versátil, y por su resistencia a altas temperaturas, que logra estos patacones crujientes que disfrutamos hoy con ustedes”.
En este año, con ocasión de los 60 años del gremio y dentro de las actividades previstas por la Federación, la “Cocina Gourmet” traerá más sorpresas, el próximo encuentro será en Cali, en la vía de destacar recetas en las zonas palmeras y seguir impulsando el consumo de aceite de palma 100% colombiano.
Para más información y ver recetas visite https://lapalmaesvida.com/
